素材のうまみを生かす
「ピチット」と「レッドキーパー」

ピチット製品の部門では、食品用脱水シートの「ピチット」と、魚や肉のドリップを吸水・調湿するシート「レッド・キーパー」を製造・販売しています。「ピチット」は魚や肉から余分な水分と生臭みだけをとって、うまみ成分を濃縮する食品用浸透脱水シートです。製品に食品を包むだけで食材がよりおいしくなり、冷凍保存しても風味が損なわれません。「レッドキーパー」は生マグロの冷蔵保存や生肉の冷蔵熟成保存に最適で素材の赤みをしっかりキープします。

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